彩來新酒、うす霧おりがらみ生！

埼玉県上尾市にあります北西酒造様が、2018年より立ち上げた限定流通ブランド「彩來（さら）」。
"彩"は埼玉県の愛称である「彩の国」から名付けられ、
「彩の国発の世界を変える日本酒の到來」という意味が込められてます。
五代目の蔵元 北西隆一郎社長様が、6年の歳月をかけ酒質を設計し生まれた「彩來（さら）」。
創業より継承された高度な醸造技術を、緻密に組み立て理想とする日本酒を造り上げました。

早くも新酒第二弾、オリをうっすらと絡めた、うす霧が到着！
パッケージも白を貴重とした清潔感あるラベル、そして質感とリンクしているあたり、さすがです。
封開け、柔らかいガスが駆け抜ける、柔らかい香り、南国感を感じさせる甘みある香り。
一口、口溶けよい甘みが広がる、チリチリとガスを纏いながら、果実感ある酸味のバランスが最高。
この香味、まさに葡萄ですね、葡萄ジュースのように、とろける美味しさ。これはちょっと反則級の完成度...
封開けから全開に美味しいのに、少し時間が立っても、ダレ感が全く出ない。
また蔵元に行って、秘密を探ってきたくなりました(笑)。この磨き上げられた質感、疲れ知らずです、すごい。

原料米	国産米
精米歩合	50%
日本酒度	---
酸度	---
度数	16度
蔵元	北西酒造 (埼玉県)