1年瓶熟成の冬季限定酒！

1886(明治19)年創業、大阪府の最北部、京都に程近い山間部にある、全量純米仕込みの蔵 秋鹿酒造。
1995(平成7)年から自社田にて無農薬の山田錦の栽培を始め、2012(平成24)年には
自社田の全てを米ぬかや酒かすを肥料とした循環型無農薬有機栽培をスタートさせる！
土作り・米作り・酒造り全ての責任を負って仕込む一貫造りで、土にこだわる酒造り、
いわゆるテロワールの考えのパイオニアです。
こだわりの一貫造りで造られた「秋鹿」の特徴は、キレがありながらも米の旨味を最大限に引き出す独特な“酸”！
骨太の“美しい酸”、独特の“甘酸っぱさ”が特徴です。しっかりと心地の良い酸が飲み手を優しく包み込みます。
冷や・常温・お燗でもなんでも来い！「食中酒」という言葉が一番しっくりくる、それが「秋鹿」の魅力です。
酒屋としてではなく、個人的にもイチファンとして追いかけ続けていた大阪の銘酒「秋鹿」！
この度、ご縁がありましてカネセ商店も正規取扱店としてスタートすることになりました。

これまでに何回か田植え・稲刈りのお手伝いに行ってきました！
オフィシャルではやってない秋鹿酒造さんですが、わがまま言って飲食店様とともに。
秋鹿酒造さんの酒造りは土作り、その土を肌で感じることが出来て最高でした！
そして何より、造り手の人柄と想いを直接感じれたことがとても良かった！
造り手と、造られている風土を知ると、味わいがより一層深まりますね！

こちらは、地元能勢産山田錦を58％精米にて仕込まれた純米吟醸酒！
瓶に詰めた状態で1年間熟成した後に蔵出しされる冬季限定酒です。
ふくよかな含み香、まろやかな味わいと優しい酸が特徴！
秋鹿らしいようでらしくない、でもやっぱり秋鹿だなぁーと唸っちゃう、そんなお酒です。
数量限定の蔵出しにつき、お飲み逃しの無いようにお願いします！

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	能勢産山田錦
精米歩合	60%
日本酒度	+10
酸度	2.2
度数	17度
蔵元	秋鹿酒造 (大阪府)