限定5,000本！まったりした旨酸味の限定秋酒！

1886(明治19)年創業、大阪府の最北部、京都に程近い山間部にある、全量純米仕込みの蔵 秋鹿酒造。
1995(平成7)年から自社田にて無農薬の山田錦の栽培を始め、2012(平成24)年には
自社田の全てを米ぬかや酒かすを肥料とした循環型無農薬有機栽培をスタートさせる！
土作り・米作り・酒造り全ての責任を負って仕込む一貫造りで、土にこだわる酒造り、
いわゆるテロワールの考えのパイオニアです。
こだわりの一貫造りで造られた「秋鹿」の特徴は、キレがありながらも米の旨味を最大限に引き出す独特な“酸”！
骨太の“美しい酸”、独特の“甘酸っぱさ”が特徴です。しっかりと心地の良い酸が飲み手を優しく包み込みます。
冷や・常温・お燗でもなんでも来い！「食中酒」という言葉が一番しっくりくる、それが「秋鹿」の魅力です。
酒屋としてではなく、個人的にもイチファンとして追いかけ続けていた大阪の銘酒「秋鹿」！
この度、ご縁がありましてカネセ商店も正規取扱店としてスタートすることになりました。

こちらは、ご縁あって稲刈りのお手伝いに行った際の慰労会にて出会ったお酒(笑)
ラベルにも「限定五千本」と堂々と書かれており、また、個々にロットナンバーも記載されています！
ひと夏越えの熟成で味ノリも良く、骨太の旨酸味もやわらかくまとまった印象。
味ノリも良く「まったり熟成」という言葉がぴったりかな！
ほのかにふくよかな米味の香りが漂い、無意識に食を欲します。
もちろんお燗も素晴らしい！旨味に奥深さとコクが加わり、それはもう口内が至福の時に（笑）
お酒単体でも十分楽しめるけど、食材の旨味もじんわりと引き立ててくれるから凄い！
やっぱり餃子との相性が抜群！最高にうまいなぁー！これは人気出るのがホントわかる！！
泣いても笑っても、限定5,000本です！お飲み逃しの無いようお願い致します！

原料米	山田錦
精米歩合	60%
日本酒度	+10
酸度	1.9
度数	16度
蔵元	秋鹿酒造 (大阪府)