まろやかな骨太の旨酸味と超辛口のキレのせめぎ合い！

1886(明治19)年創業、大阪府の最北部、京都に程近い山間部にある、全量純米仕込みの蔵 秋鹿酒造。
1995(平成7)年から自社田にて無農薬の山田錦の栽培を始め、2012(平成24)年には
自社田の全てを米ぬかや酒かすを肥料とした循環型無農薬有機栽培をスタートさせる！
土作り・米作り・酒造り全ての責任を負って仕込む一貫造りで、土にこだわる酒造り、
いわゆるテロワールの考えのパイオニアです。
こだわりの一貫造りで造られた「秋鹿」の特徴は、キレがありながらも米の旨味を最大限に引き出す独特な“酸”！
骨太の“美しい酸”、独特の“甘酸っぱさ”が特徴です。しっかりと心地の良い酸が飲み手を優しく包み込みます。
冷や・常温・お燗でもなんでも来い！「食中酒」という言葉が一番しっくりくる、それが「秋鹿」の魅力です。
酒屋としてではなく、個人的にもイチファンとして追いかけ続けていた大阪の銘酒「秋鹿」！
この度、ご縁がありましてカネセ商店も正規取扱店としてスタートすることになりました。

秋鹿のひやおろしが登場！
含んだ瞬間は特有の骨太の旨酸味もしっかり感じつつも、次の瞬間にキリっ！一瞬で超辛口の世界へようこそ！笑
そして今度は奥深さとコクある旨味が駆け抜けてくる、このメリハリがたまらないね！
さらにお燗だとさらに旨味がグーンと伸びてきて、それはそれはもう口内が至福の時に！笑
ひと夏越えの熟成で味ノリも良く、それでいてキリっと超辛口！
秋鹿らしいようでらしくない、でもやっぱり秋鹿だなぁーと唸っちゃう、そんなお酒です。

原料米	山田錦
精米歩合	60%
日本酒度	+8
酸度	1.9
度数	16度
蔵元	秋鹿酒造 (大阪府)