新酒でも蔵熟させてバランス良好！

こちらの特別純米酒は、シールにもあるように、爽快にキレる酒です。
酒を搾ったあとに蔵で熟成させて、まとまってきたところで瓶に詰められます。
キチンと酒と会話をするから、新酒タイプでもアルコール感の浮きも皆無で、スッキリの中に旨味を感じるのです。
僕はこのお酒は、蔵で飲んだのが初めてだったのですが、柔らかい酸味とキレる味わいがクセに。
定番的存在ながら、存在感あるし、ここ新潟の地に絶対合うなと、なんでこんなに盃が進むのだろう？
キレキレボディを、お燗へ。これは、ぬる燗が個人的には好きかなー。熱燗ももちろん良いけど。
ぬる燗でコクが広がり、爽やかな酸味も和らいで、ずっっっっと飲めてしまう。
このコクと酸味とキレ感、コハダのお鮨と合わせたら良さそうじゃないでしょーか。
是非、睡龍の定番酒をお楽しみ下さい、呑み飽きしません。

原料米	五百万石・日本晴
精米歩合	60%
日本酒度	-
酸度	-
度数	15度
蔵元	久保本家酒造 (奈良県)