玉櫻が醸す限定生原酒、山廃純米バージョン！！

島根県の南部の自然豊かな町にて、“お燗で美味しいお酒”を醸し続ける玉櫻酒造。
そんな蔵元が醸し出す、限定生原酒が入荷して来ました！

蔵元より↓
搾ってすぐのお酒をタンクから直接瓶詰め。
生酒特有のさりげない甘さが心地良く、味密度の高いお酒です。
発酵過程で生じる炭酸ガスを含みピリピリとした感じは、この時期のお酒独特のものです。

先の速醸純吟バージョンも素晴らしかったですが、山廃純米バージョンも素晴らしい！！
生酒ならではのフレッシュさも確かに感じつつも、しっかりと感じられる重量感ある旨味、
そして山廃特有の爽やかで骨太の旨酸味がとってもいい感じ。
アフターもとっても爽やかで、自然と次の一杯に手が伸びちゃいます。
こちらの山廃バージョンもアルコール度数も19度あるんだけど、不思議とそこまで感じないのが不思議…！
やはりクラシック蔵の生原酒って、面白いな～。同じ新酒でもここまで違うかって改めて唸っちゃいます。
ちょっとだけ加水したお燗もぜひ試してみてね、オススメです！

原料米	島根県産 玉栄
精米歩合	70%
日本酒度	+11.5
酸度	2.8
度数	19度
蔵元	玉櫻酒造 (島根県)