玉櫻が醸す限定生原酒！

島根県の南部の自然豊かな町にて、“お燗で美味しいお酒”を醸し続ける玉櫻酒造。
そんな蔵元が醸し出す、限定生原酒が入荷して来ました！

蔵元より↓
搾ってすぐのお酒をタンクから直接瓶詰め。
日本酒度+10と完全発酵タイプのお酒ですが、生酒特有のさりげない甘さが心地良く、味密度の高いお酒です。
発酵過程で生じる炭酸ガスを含みピリピリとした感じは、この時期のお酒独特のものです。

サンプルを一口飲んでの率直な感想…
「玉櫻が醸す生原酒ってこんなに面白いんだ…！！」
生酒らしいフレッシュさはもちろんありつつも、しっかりと感じられる重量感ある旨味！
控えめながら骨太の酸が味わいの輪郭をしっかりと形成し、完全発酵ならではのより厚みある味わいに。
アルコール度数も19度と飲み応えも十二分！でも、そこまで高く感じないのが不思議…
加えて、定番銘柄「玉櫻」や「殿」でも感じられるような安心感というか「ほっこり」するやわらかな旨味も感じ取れる…。
元来“お燗で美味しいお酒”を醸し続ける玉櫻酒造、その“設計”を利用して造られた生原酒！
そう考えるととっても不思議で楽しくて、ついつい杯を重ねてしまいますね！

そして、生原酒ですがお燗もGOOD！
個人的オススメは、アルコール度数が高いのでほんの少しだけ加水して、50℃くらいの熱めのお燗！
アルコール感も和らいでより飲みやすく、旨味もグンっと伸びてじっくりと味わえると思いますよ？
温度帯によって味わいもどんどん変わるので、ぜひ色々な温度で飲んでみてくださいね！
それにしても…、とっても不思議で面白なーこれ！！

原料米	島根県産 五百万石
精米歩合	60%
日本酒度	+10.0
酸度	2.3
度数	19度
蔵元	玉櫻酒造 (島根県)