香川県酵母「さぬきオリーブ酵母」使用のお酒！

川人社長と出会ったのは、4年前のSmil日本酒というイベントの時だったかと思います。
熱い男という印象でした(笑)、「ぐっさん、いつか組んでやろう！！」と声をかけて頂いたのを覚えてます。
僕も20年前に軽自動車で香川県へ旅したことがあり、思入れもあり...。
川人社長もお母様が新潟県新発田市の方で、これまた縁があるというか。
「ぐっさん、香川か新潟にどっちが先に行くか勝負だ！」みたいなこと入れて、お互いタイミングつかず(笑)
少しづつ当店も体力をつけることができてきて、改めて連絡を取り蔵へ行ってきました。
懐かしい風景、変わらない人の温かさ、大好きな香川県のお酒、川鶴を頑張って伝えていきたいと思います。

香川県初のオリジナル県酵母「さぬきオリーブ酵母」を使用した純米酒。
原料米として、香川県を代表する酒米「さぬきよいまい」を使用。
上品でマスカットのような香りとミネラルを感じるフレッシュな味わい！
綺麗で軽快な酸がアクセントとなり、抑揚ある旨みとキレが実現！
アルコール度数が原酒で14度と低いものの飲み応えも十分！
ってか、飲み過ぎ注意です…！

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	香川県産 さぬきよいまい
精米歩合	65%
日本酒度	+2
酸度	2.0
度数	14度
蔵元	川鶴酒造 (香川県)