山田錦を使用して醸した限定酒！

明治25年の創業以来、昔ながらの酒づくりを続けているのが松崎酒造店である。
「廣戸川」という名は、地元を流れる釈迦堂川がかつて「廣戸川」と呼ばれていたことに由来する。
蔵の周囲にも広々とした田んぼが広がっており、「水」と「米」に恵まれた最高の環境。

廣戸川を醸す松崎君との出会いは、福岡の人気酒「田中六五」の田中くんからある日連絡をもらい
「僕と同じ歳で頑張ってる蔵があるんですよ、カネセさん是非会ってみてください！」と。
これも縁ですよね…　すぐに連絡を取り蔵へ行って来ました。その当時、まだ28歳(1984年生)
だったと思いますが、とても真面目な青年に感じ、またお酒がまた素晴らしかった！
若い蔵元さんは印象が強いお酒を造るところが多い中、バランス重視で綺麗な味わい。
しかし数量が少なく、既存店に迷惑も掛かるだろうし松崎くんからの連絡を待ってました。
そして連絡があり、当店にも廣戸川が着弾！！よろしくお願いします！！

廣戸川といえば、地元で収穫される「夢の香」というお米をメインに使用していますが、
こちらは兵庫県産の山田錦を使用して造られました。
実は、山田錦を使用した初めての廣戸川なんです！！
山田錦らしい、甘酸旨渋苦といった五味のバランス感がなんとも心地よく、
それでいて、廣戸川らしい上品な口当たりにやわらかく伸びやかな旨味。
キレも良く余韻も素晴らしく、もう文句なしの一本です！
従来の「夢の香」を使用した廣戸川を知っているだけに、「山田錦」だとこういう表情になるんだ～と、
いちいち唸りながら試飲してました(笑)。
廣戸川を知っている人はもちろん、今までに飲んだことの無い方も十二分にお楽しみいただけると思います♪。

山田錦を使用して醸した限定酒です！
年に1回のみの限定出荷となります。ご利用はお早目に☆

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	兵庫県産 山田錦
精米歩合	50%
日本酒度	+2
酸度	1.3
度数	16度
蔵元	松崎酒造店 (福島県)