【新酒】今期初搾りの舞美人！

福井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、
1887年(明治20年）創業したが、1948年（昭和23年）の福井大震災により現存する1棟のみを残し、
酒蔵が全て倒壊。その後一時期の休蔵を乗り越え、6代目が蔵元となり手造りで醸しているお蔵です。

福井のすばらしい自然と恵を受け、地元で取れる酒米を仕様し造られ、木槽(きぶね)で搾られます。
手間と時間が多くかかりますが、納得のいく酒の為に一切の妥協無し。
年間石数100石とかなり少ないですが、1本1本丁寧に仕込まれたお酒は、他では味わえないお酒に。

今季は福井県産のアキサカリを使用！
日本酒度-2.5とやや甘めながら、太めの旨みがジワっと滲み出てきていて、
旨みや渋み辛味、いろんな味がキュッと一つの場所に集まり、複雑で面白く旨口へ変化。
穀物の味、しっかりと楽しめます。少し濃いと感じる人は、少し水で割ってからお燗してみてくださいね。
これまたスルスルと滑りのよい味わいで、止まりません。変態美川さんが作る特別純米無濾過生原酒。
お楽しみください！！

原料米	福井県産アキサカリ
精米歩合	60%
日本酒度	-2.5
酸度	2.2
度数	17.7度
蔵元	美川酒造場 (福井県)