【新酒】新酒第一弾、今年も辛口おりがらみだ！！

今年も7号酵母を使用しており、元気に醗酵が進んだようです。
しっかりと糖と酵母に食べさせ、辛口仕様のシャープな印象へ！房島屋の辛口は人気がありますね～

今年もオリを少し絡めたタイプとなります、ガス感も残りピチピチと舌を元気よく刺激してきます。
房島屋の素晴しいところは、この甘みや酸味、または旨味の感じる大きさがみんな同じところ、
きちんと同じスピード、同じタイミングで口で始める。だから第一印象はジューシーという言葉に着地する。
中盤のばたつきもなく、後半に向けてドライ感が増す。キレッキレでシャープ、超辛口と言ってるだけある。
本数は少なめです、お早めにどうぞ！！

原料米	麹)あけぼの、掛)五百万石
精米歩合	65%
日本酒度	+10
酸度	1.8
度数	17度～18度
蔵元	所酒造 (岐阜県)