カワセミラベルの集大成！泣いても笑っても最後のカワセミ！

いつもお世話になってる新潟県の飲食店様で、店主さんから「これ飲んでみてもらえますか？」と。
一口飲んで衝撃が走った！！　旨い！！　これ凄い！！え？これスキー正宗！？
話を聞くと、地元新潟県上越市では、全くウケないらしい。返品されることもあったと聞く。
新潟県は、酒造りにおいて酸が出ることを嫌う、その流れで一般のお客様も苦手意識があるのだろう。

しかしお料理にも言えるけど、酸が無いものは締らない。味がボケる。と個人的には思ってる。
すぐにスタッフの和田と話をしたら、なんと造り手の荻原さんと和田は同級生という奇跡！
なんでも、かつて同じバスケ部で二人してブイブイ言わせてたとか(笑)。だからか、すぐに話しがまとまった。
さっそく二日後にはサンプルが届き、再度チェック。旨い、いや旨すぎる！スター性が抜群にある！！
そこからさらにやりとりを重ねるうちに、いてもたってもいられず、先日飲食部門のスタッフと蔵見学へ行ってきました。


サーマルタンクが８機！！　凄まじい（笑）　そしてコンパクトでとても清潔感のある蔵。
倉庫全体をパネルで囲い、蔵全体が大きな冷蔵庫の中での仕込み、年中造れる。


室も清潔、外から作業が見えるようにガラスが貼られている。
この画像を見て、某蔵元の社長も「羨ましい環境です！！」と、そりゃそうだろうなーと感じた。


小さな舟、今の石数なら良さそうだけど、今後はこれではきつそう（笑）

荻原さん一人で造っているようです、現在３０石。ひとまず１００にはしないとまずいね。
３０石とか聞くと、阿部酒造の阿部裕太氏が最初に当店に来てくれた時を思い出す（笑）
あべも３０石とかだったような...

＜商品説明＞
さまざまなご縁が重なって2021年に彗星の如く飛来したカワセミラベル、
この度惜しまれつつも、再びかの地へ飛び立つことになりました…。
応援してくださった方々へ感謝の気持ちを込めまして、Last Gigsのステージをご用意しました！
これまでのカワセミラベルの集大成！荻原杜氏とあーだこーだ悪巧みを重ねながら、
カワセミラベルの「これまで」と「これから」をすべて詰め込みました。
皆さまに心からワクワクさを楽しんでもらいたいので、あえて詳しいレビューは省略します。
泣いても笑っても最後のカワセミラベル！Last Gigs、みんなで盛り上がっちゃいましょうー！！

原材料	米(国産)、米麹(国産)
原料米	新潟県産米
精米歩合	50%
日本酒度	---
酸度	---
度数	15度
蔵元	武蔵野酒造 (新潟県)