和三盆糖のような口溶け良い甘みと心地よい酸味！

前回入荷してきたのは、スターバーストの濁り部分を取り除いたタイプだったかと思います。
今回は前回同様に、一口飲んだときに「うわぁー、これこれこれ。」と封開けからすぐに美味い。
自社田で収穫されたお米のポテンシャルを活かすために、精米歩合は95％！！
後半に穀物感のようなコクがあります、他の酒だと穀物感はあまり良い表現ではないのですが、
久米桜の場合は、その穀物感がとてつもなく美味いというベクトルへ引っ張っていくのんが不思議、マジックです！
もちろん酵母無添加で、酸度も　3.8！アミノ酸も3.1と高め、つまり変化する要素の高いお酒。
変化するから楽しい美味しいという認識も広がりつつある中、久米桜は本当に美味しく楽しい。
今もおちょこに入れつつ飲んでますが、注いで10分もしたら明らかに違う、この旨味と甘味と酸味、
きれいにまとまっていて、穀物感を感じてたところから、少し奥の方に樽感も感じ取れる。
これ、ちょっと美味しすぎて感動中。
もちろんお燗してみました、これが飛び抜けてまとまって美味い、なんですかこりゃ。
燗を飲む前の常温のときでも滑らかな味わいと感じていたが、温めると更にギアが上がる。
温めることで広がる旨味を太い酸味がグッと抱きしめている、久米桜の中でもトップ3に入るくらい好き。
価格は少し高めですが、間違いなく久米桜の歴史に名を残す一本でしょう！素晴らしい！！

原料米	鳥取県産 自社田100%(規格外米)
精米歩合	95%
日本酒度	‐9
酸度	3.8
度数	16度
蔵元	久米桜酒造 (鳥取県)