【新酒】糸島産一等米山田錦にこだわり造られる絶品純米酒！！

福岡県の西部に位置する自然豊かな糸島産の山田錦にこだわりを持つ田中六五。
しかも一等米の山田錦のみ、贅沢でありそして「熱い」ものを感じる。
22BYまでは福岡県の一件の酒屋さんのみで販売されてました。
23BYより、当店も仲間に入れて頂き「田中六五」を楽しみ伝えて行きたいと思います。

他の蔵元さんの場合、米違いや規格(純米、純米吟醸など)違い、酵母違いとあります。
田中六五は、「山田錦」×「65%精白」×「純粋9号酵母」のみです。ワンアイテムのみ！！
ビジョンをしっかりと持ち、今やるべきことを100%やる！田中氏、漢である。

先日サンプルを頂きました、手応えを感じていることは電話の時に聞いていて。
さて一本目の味わいはどうでしょうか...
香りは穏やかな9号系、ちょっと甘みを感じさせる香り。派手すぎずとても良いと思いますね。
さて味わい...。とろっとした舌触りで、少しだけガス感を感じながら口一杯に広がる香味。
単調な味わいではなく、酸が苦み甘みなど五味の表情がよく分かる。まさしく美酒七色に輝いて...ですね。
フレッシュ感もしっかりとある、がしかし変な浮きが無くとてもよくまとまっている。味がしっかりと乗っている印象。
舌の両脇がジンジンするような薄めなジューシー感、果物を食べた時にジーンと感じと似てる。
いや～　今期もしょっぱなから飛ばしてる！！ 大変長らくお待たせ致しました、春先までの限定生酒です。

原料米	山田錦
精米歩合	65%
日本酒度	---
酸度	---
度数	15度
蔵元	白糸酒造 (福岡県)