仙禽が醸し出す「甘」「旨」「酸」の結晶がすべて凝縮!
酒のドメーヌ化…仕込み水と同じ水脈上にある田んぼの米しか使わない。仕込み水と同じ水で育った米が最も相性がいいはずだ。
その信念を掲げ、ブレることなく造りつづけている仙禽。スッと入ってくる"馴染む"酒はファンを虜にしています。
これまでリリースされていた「仙禽ナチュール」が一新!シリーズ化し全く新しいナチュールを展開します!
その名も、「オーガニック・ナチュール」シリーズ!
仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒。
「きもと」「木桶仕込み」「天然酵母」「オーガニック」「ドメーヌ」「テロワール」という、仙禽にまつわるコンセプトをすべて凝縮!
既成概念にとらわれずあらゆる視点から「有機栽培米」と「きもと」、そして酵母を添加しない「蔵付き酵母」と向き合い、
江戸時代当時の「超古代製法」を限りなく踏襲!
改めて“本気”で酒造りと向き合い、日本酒の新しい未来を模索していきます。
こちらはシリーズすべてのベースとなるお酒!
まだ見ぬ日本酒の世界を切り開くために、自然に身をまかせ、時間をかけて生まれた酒。
奥ゆかしくカラダに染み渡る自然な味わいで、まるで体液のようにカラダに浸透していきます。
仙禽が醸し出す「甘」「旨」「酸」の結晶がすべて凝縮したナチュール!
全く新しいナチュールシリーズを、改めて応援よろしくお願いします!
原材料 |
米(国産)・米麹(国産米) |
原料米 |
ドメーヌさくら有機農法・亀の尾 |
精米歩合 |
90%以上 |
日本酒度 |
--- |
酸度 |
--- |
仕様 |
きもと酒母・超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み |
度数 |
14度(原酒) |
蔵元 |
株式会社せんきん (栃木県) |