【新酒】新酒第一弾、今年も辛口おりがらみだ!!
今年も7号酵母を使用しており、元気に醗酵が進んだようです。
しっかりと糖と酵母に食べさせ、辛口仕様のシャープな印象へ!房島屋の辛口は人気がありますね~
今年もオリを少し絡めたタイプとなります、ガス感も残りピチピチと舌を元気よく刺激してきます。
房島屋の素晴しいところは、この甘みや酸味、または旨味の感じる大きさがみんな同じところ、
きちんと同じスピード、同じタイミングで口で始める。だから第一印象はジューシーという言葉に着地する。
中盤のばたつきもなく、後半に向けてドライ感が増す。キレッキレでシャープ、超辛口と言ってるだけある。
本数は少なめです、お早めにどうぞ!!
原料米 |
麹)あけぼの、掛)五百万石 |
精米歩合 |
65% |
日本酒度 |
+10 |
酸度 |
1.8 |
度数 |
17度~18度 |
蔵元 |
所酒造 (岐阜県) |