定番の純米吟醸加水、佐香錦バージョン!
島根県産の酒米「佐香錦」を55%まで磨き込んで、きれいで癖の無い香味をイメージして仕込まれてます。
酵母も島根K-1を使用し、上品な香りが特徴の酵母です、十旭日との相性はとても良く感じます。
飲み口は軽め、しっとりとした香りで癒やされます。
しっかりと切らし、バランスを見て加水されているので、どんどん飲みたくなる味わい。
蔵元も「スリムビューティー」というだけあって、細身な印象ながらも、輪郭はしっかりで物足りなくはない。
そしてなんと言っても、やはりお燗がにくい!!!ウマすぎます!!
温めると味わいがふっくらと出てきて、少しピリッと辛味を感じながら、最後まで楽しませてくれます。
ちょっとしたアテと飲みたい、個人的には飲食店にあったら、絶対に中盤から後半に頼みたくなる一本。
ダラッと飲ませてくれて、それでいて印象に残る、不思議な一本。実に奥が深い、、、
封開けして、数日ゆっくりとお楽しみください、変化がまたとても楽しいです、我慢すればするほど、楽しい味わいを感じ取れます。
原料米 |
島根県産 佐香錦 |
精米歩合 |
55% |
日本酒度 |
+6 |
酸度 |
1.8 |
度数 |
15度 |
蔵元 |
旭日酒造 (島根県) |