通称“白天”の火入れバージョン!
山口県の新しい蔵元、長州酒造!!
「天の恵みを醸す」の考えの下、「天照(あまてらす)」と「美禄(びろく)」から一文字ずつとり命名!
新しいモダンテイストな味わいです、こりゃすごいです!
個人的に一番待っていたのが、この火入れバージョン!
生酒は一瞬の煌めきがあり、しぼりたてらしくフレッシュな味わいが特徴であり得意分野。
ただ僕は、火入れこそ真価が問われるものだと思ってます、火入れを制するものは世界を制する。
第一弾の火入れは、純米吟醸タイプ、みんなから白天と愛されるお酒です。
入荷後すぐに飲みました。正直、火当てって難しいんで、心配でした。が、一口飲んで不安が吹き飛びましたね!
ブシュッとガス感は健在、そして口当たりがとってもなめらかで、ガスの小さな刺激がチリチリと舌を刺激。
葡萄感をやや薄めに演出し、とてもクリアで軽い。飲み込んだ瞬間に、もう次に一杯が欲しくなる。
全体的に軽く飲みやすく、果汁のジュースが入ってるんじゃ?と錯覚してしまいます。
友人も言ってましたが、天美は設計図が見えるようだ。建築的な酒。と、大絶賛!!
火入れも抜群のバランスで、これが通年飲めるのかと思うとワクワクです、おすすめです!
原材料 |
米(国産)・米麹(国産米) |
原料米 |
国産米 |
精米歩合 |
60% |
日本酒度 |
--- |
酸度 |
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度数 |
15度(原酒) |
蔵元 |
長州酒造 (山口県) |