【新酒】通称“黒天”の生原酒!
山口県の新しい蔵元、長州酒造!!
「天の恵みを醸す」の考えの下、「天照(あまてらす)」と「美禄(びろく)」から一文字ずつとり命名!
純米吟醸とは酵母が異なりますが、顔立ちやちょっとした仕草など、姉妹らしい流れがあります。
香りも穏やかで、酸味を薄っすらと感じる程度、特に立ち香には派手さななく落ち着いている。
一口飲んだときの、あ!これこれ!!という果汁感、また口の中で果実感が一気に膨れ上がる。
封開けは、ガスがあるために、グレープフルーツのような苦っぽさを薄っすらと感じますが、二口目から全く気にならない。
全体的に落ち着いた味わいながらも、果実味が広がる。これアミノ酸が低いのだろうか?軽いんだよね...
ちょっとこの銘柄、覚えておいて下さい。きっと来年くらいから、ロゴや会話などで、天美っていうワードが溢れます。
しかし、バランスいいなーーーー。飲み飽きない、入り口も出口も軽い、中盤がふんわりと米味を感じさせる。
原材料 |
米(国産)・米麹(国産米) |
原料米 |
麹:山田錦、掛:西都の雫、山田錦 |
精米歩合 |
60% |
日本酒度 |
--- |
酸度 |
--- |
度数 |
15度(原酒) |
蔵元 |
長州酒造 (山口県) |