16年前から造り続けるワイルドナチュラルの原点がココに!
土壌:粘土石灰質土壌
醸造・熟成:
短時間マセラシオンし、ファイバー製タンクにて発酵。
そのまま9ヶ月間熟成。
カシスを煮詰めたような凝縮感ある果実味。
その奥に、ブラックペッパー、きのこ、シガーなど複雑味のオンパレード!
背筋がピンとするような伸びやかな酸と
石灰由来のミネラル感が絡み合い、全体のバランスをキープ。
年を重ねるごとに透明感が増しているムレシップの中でも、一番ワイルドなテイスト!
ワイン名は『ゆっくりと』という意味。
発酵がとてもスローだったことからこの名前に。
温度は高めで、鹿肉の煮込みやスパイスの効いた料理と合わせたい!
自然派カテゴリ | ビオロジック(オーガニック、有機農法) |
葡萄品種 | シラー |
度数 | 13.2度 |
産地 | フランス ランドック |
タイプ | 赤 |
生産者 | アラン・アリエ |