酒米「五百万石」単体仕込みの山間！

山間を醸す新潟第一酒造は新潟県上越市にある蔵。
なかでも人気銘柄の山間(やんま)は山間(やまあい)の米で山間(やまあい)の蔵が醸す酒として
理想の味をとことん追求して平成19年にようやく完成、市場へと出ることになった銘柄です。

満を持してリリースされた山間はいわゆる新潟らしい淡麗辛口ラインとは違い、
果実のような香りと甘みあるフレッシュな味わいが特徴です。

こちらは、今季20番目に仕込んだ特別純米酒。
新潟県を代表する酒米のひとつ「五百万石」で仕込まれました。
香りは幾分かは控えめながら、綺麗にまとまった旨味と、中採りならではのガス感もあって、
しっかりと芯のあるお酒に仕上がっています。
とても山間らしいふくよかな味わいながら、アフターにはキレ良く、ストレスなく次の一杯に繋がります。
酒米「五百万石」単体での仕込みって、意外に少ないかも…？
普段の山間との味わいに違いをぜひ感じてみてください。

原料米	五百万石
精米歩合	60%
日本酒度	---
酸度	---
度数	17度(原酒)
蔵元	新潟第一酒造 (新潟県)