食を盛り立てる酒こそ、食中酒なのだと気づかせてくれる！

ひとごこち米を100％使用し、今期はK1601酵母とK601酵母にて造り込まれました。
バランス重視を心がけていると松井社長、搾った後も-5度の氷温冷蔵庫で徹底した温度管理。
大人しくなく派手さを抑えた絶妙なバランス、小さな蔵元の感動酒をお試し下さい！

24BYより醸されている辛口ベースの純米酒！！
色んな定義があると思うんですが、食中酒って究極は「食を欲する酒」なのだと思う。
食との調和はもちろん、お酒を飲んで食欲が出てくる酒、それが大事なのだと最近気づいた。
そんなタイミングで低価格で定番純米として抜群の安定感を見せている松の寿辛口純米酒！
辛口という表記、無くてもいいんじゃないかな？(笑)

開栓時にはチリチリとした辛みを感じつつ、懐の深さも同時に感じる。
半日もすると一気に落ち付き、松の寿特有の柔らかさが全面に出てくる！！
ほんのりと薫る果実香がアクセントとなり、スマート感を加速させる！
味わいは全体的にシャープな印象の中に、ひとごこちの米の味をしっかりと感じ取れる。
ソフトな酸も最初から最後までフラットに感じられ、疲れ感が無くいいね。

そしてお燗も是非。高めよりはやや低いぬる燗、または熱めにした後にぬる燗くらいに
戻るタイミングが一番良いですね。焼き魚から野菜のグリル、おでんに焼鳥、なんでも来い。
飲食店様でも活躍する一本でしょう、このラベルを見かけたら是非一杯飲んでみて下さい！

原料米	ひとごこち
精米歩合	65%
日本酒度	+10
酸度	1.7
度数	16度
蔵元	松井酒造店 (栃木県)