菊口が日本酒にハマるキッカケとなった純米吟醸酒！

地元「根知谷」で収穫される、一等米 五百万石で造られる純米吟醸酒。
品質本位、昔から根知男山ブランドのスタイルは変わりません。
この純米吟醸は、根知男山ブランドの中心的存在で誰からも愛される人気酒です。

地元の農家さんと共に造り上げる根知ブランド。根知谷の田んぼで収穫される減農薬米１００％使用。
また新潟G9酵母を仕様することにより、落ち着きを感じながら葡萄のような香りを纏う美酒へ。

封を開けた時から人懐っこい優しい吟醸香が鼻を擽ります。やや甘みある爽やかな香り！
ふっくらとした味わい、コク、これほどジューシーでバランスの取れたお酒はあるだろうか。
クリアで柔らかい酸味が、後半の味わいに効きます。後半スッキリです！
いつでも誰とでも楽しめて納得の1本です。まさに根知(nechi)スタイル。
火入れ殺菌も、一番ソフトで酒に傷をつけないと言われる瓶燗で1本１本丁寧に行なわれます。
菊口が店を継いで、初めて仕入れたお酒がこの根知男山純米吟醸火入れ酒でした！
僕の底辺にいつもあるお酒で、常にこのお酒を基準にしてしまいます。

新潟県の酒質とは一線を画したスタイルは、新潟の若手蔵のお手本となってます。

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	根知谷一等米 五百万石
精米歩合	55%
日本酒度	---
酸度	---
度数	15度
蔵元	渡辺酒造店 (新潟県)